• Scritto da Biotoscana

Molte persone mangiano pochi legumi perché richiedono lunghi tempi di ammollo e cottura, sono considerati un alimento “scomodo” per chi va sempre di fretta. C’è però un’eccezione a questa regola: le lenticchie rosse, che oltre ad essere veloci da cuocere sono anche più facili da digerire rispetto agli altri legumi, questo in particolare se si acquistano le lenticchie rosse nella versione decorticata (ovvero private della cuticola esterna) naturalmente Biotoscana 😉
Si tratta di un ottimo alimento anche perché queste lenticchie sono povere di grassi, aiutano a tenere a bada i picchi glicemici e contengono una buona dose di ferro, utile a tutti ma soprattutto a chi soffre di una leggera anemia. Inoltre, grazie alla presenza di fibre, tendono a regolarizzare le funzioni intestinali. Insomma sarebbero da inserire più spesso nella nostra alimentazione, anche perché sono davvero buone e versatili in cucina.
Biotoscana...... mangiare sano non solo per vivere a lungo ma soprattutto per vivere meglio 😉

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